2018年5月8日是一個喜慶、歡樂的日子，下午5點18分云夢市民翹首期盼的2018年玉豐首屆龍蝦音樂美食節(jié)盛大開幕啦！
又是一年龍蝦季，我們玉豐集團旗下的三家酒店 借助每年龍蝦熱的東風(fēng)，通過我們的實力、用心、誠心、給云夢的廣大市民提供一個全新的龍蝦節(jié)。
首先在食材上——精選潛江優(yōu)質(zhì)龍蝦現(xiàn)養(yǎng)現(xiàn)稱現(xiàn)場烹制好的食材是美味的基礎(chǔ)。為了找到優(yōu)質(zhì)蝦源，玉豐集團酒管公司總經(jīng)理周倩女士率隊赴潛江多地進行考察，最終把蝦源地定在了潛江，“一般的龍蝦喜好生活在骯臟的水域，但潛江龍蝦用湖水養(yǎng)殖，居然是愛干凈的族群，所以這種龍蝦與普通龍蝦的區(qū)別是：肉質(zhì)飽滿、質(zhì)地干凈、肉嫩細膩、蛋白質(zhì)含量高且易于消化吸收”。
選好蝦源，還要保證采購回來的龍蝦新鮮。我們玉豐國際大酒店龍蝦采取日購日清制，確保每一只鮮活有勁。從海鮮池到清水過濾到灶臺制作層層把關(guān)，絕不允許出現(xiàn)一只死蝦，確保安全與品質(zhì)。
為了探究龍蝦各式菜品的最佳火候和烹制時間，玉豐集團酒管公司旗下的三家酒店70余名廚師團隊進行了研發(fā)和反復(fù)的試驗和從下鍋到起鍋的每個步驟，“5分鐘后看龍蝦的口感，6分鐘后、7分鐘、8分鐘……”，最后將得出的最佳口感結(jié)合配料配比形成操作規(guī)范，要求廚師熟練、掌握，以保證出品、口感統(tǒng)一。
在口感上我們也進行了創(chuàng)新——汲取各地優(yōu)點，適合不同人群口味的單品，為做出美味健康、老少皆宜的龍蝦，酒店廚師先后赴多地深入學(xué)習(xí)，交流經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)湖北各地做蝦都有自己的特色。大廚們汲取了各地烹制的優(yōu)點，并根據(jù)云夢人的喜好、口味，對烹飪方法進行了改良和創(chuàng)新，最終推出全蝦宴、龍蝦塔宴、還有油燜蝦、蒜蓉蝦、蜜汁鹵蝦、梅汁蝦、香橙蝦等適應(yīng)不同人群口感的蝦之精品。那種口腹之滿足，不親歷難以想象。
在搭配上我們采用了絕配——龍蝦與啤酒完美結(jié)合龍蝦與啤酒的完美結(jié)合為您帶來一場華麗的味覺盛宴！開業(yè)三天瞎吃蝦喝、啤酒免費送，優(yōu)惠讓利抽獎嗨翻天，現(xiàn)場積贊送現(xiàn)金一贊抵一元！任選單品龍蝦買2送1，現(xiàn)場還有神秘DJ音樂嗨爆全場，驚喜抽獎等著您！
玉豐國際大酒店的“龍蝦”美食可謂宴客、聚會、外賣都相宜。還等什么？來玉豐國際大酒店親身體驗吧！吃完后別忘打一份帶回家，和摯愛的親人一起感受味蕾上的“鮮”體驗。
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玉豐人為自己代言
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全蝦宴現(xiàn)場
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